主料：白蘿蔔700g、牛雜500g
輔料：小蔥4根、大蒜20g、姜15g、小紅椒3根、濃湯寶1塊、油適量、鹽2g、糖1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙
步驟：
1、白蘿蔔去皮切滾刀塊，牛雜（有牛肚，牛筋，牛腩等）切塊，小蔥打結，大蒜切去頭尾，姜切厚片，小紅尖椒切兩道口子，以便釋放辣味，如不愛吃辣，可不放
2、牛腩冷水入鍋，開火，焯去血汙後，撈出備用
3、砂鍋小火加熱，放油，慢慢地煸香蔥姜蒜
4、牛雜入鍋翻炒
5、加入淹沒食材的開水
6、加入濃湯寶，鹽，糖，生抽，老抽，小紅尖椒等等調味料，大火燒開後，轉中小火燜制30分鐘
7、之後再加入白蘿蔔，繼續燜制30分鐘
8、燜制湯汁收濃，即可享用