輔料:鹽10g，雞精5g，海鮮醬油10ml，蔥花，姜末，油。
豬肉酸菜餡餃子的做法
1，壹份酸菜，幹凈。
2.除去根部，剁成小顆粒，用清水沖洗兩遍，然後晾幹。倒入適量食用油，翻炒均勻。
3.豬肉餡加水後，加鹽、雞精、海鮮醬油調口味。最後加入蔥、姜、油，攪拌均勻，倒入酸菜。
4.好的肉餡。
5、面粉用涼水和面，效果最好在30分以上。
6、下小劑量。
7.卷成餃子皮。
8、裹上酸菜餡。
9.壹個壹個來。
10，放入沸水鍋中煮。燒開鍋，點兩次水。
11，裝盤食用。