日本料理Sukiyaki，指的是“蘸著生雞蛋和牛肉的甜醬油的火鍋”，英文意思是“用鋤頭做飯”。在日本、中國、臺灣省、韓國、泰國、美國都很受歡迎，分為日式鋤頭、餐桌壽喜燒、泰式壽喜燒三種。壽司鍋的吃法多種多樣。日本人喜歡加胡蘿蔔、大蔥、芹菜、豆腐、金針菇，和白米飯壹起吃。中國臺灣省喜歡免費無限量提供大量冰淇淋；泰國使用煮烤兩用鍋，在煮火鍋的同時還可以在上面燒烤；中國大陸幾家大型連鎖壽司店都是自主研發的改良版，綜合了上述優點。
在日本、中國、臺灣省、韓國、泰國、美國都很受歡迎，分為日式鋤頭、餐桌壽喜燒、泰式壽喜燒三種。日式生日鍋，湯本身味道鹹中帶甜。火鍋煮好後，可以壹起吃柚子醬油和白蘿蔔醬。