材料和主要材料
豬肉(前臀尖)450克
佐料
姜2片、香葉2片、醬油2片、花椒1勺、茴香20片、八角2片、料酒1勺、鹽1勺、糖1.5勺、雞精2.5勺、1勺。
五香鹵肉的做法
1.準備五香鹵汁:桂皮，八角，香葉，胡椒和茴香。
2.豬肉洗凈，先用開水焯壹下血水。
3.將五香鹵汁、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精放入空鍋中，然後放入肉。倒入幾乎沒過肉的水，大火燒開，轉小火。
4.大約40分鐘，直到筷子可以被刺破。
5.取出腌制好的肉，放涼，切片。
沙奇霍科