方法/步驟
準備如下材料。
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牛肉切條備用，將洋蔥丁、蔥姜蒜和辣椒醬放進料理機，加入料酒、醬油、糖攪打成泥。
把腌料倒進牛肉中，攪拌均勻，腌制5小時。
熱鍋涼油，下入牛肉塊煸炒至變色，大火煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火。
另起鍋，不要加油，燒至滾熱後改小火，逐塊兒下入牛肉，炒至牛肉上下表面起壹層脆脆的燒烤焦斑即可。
總結如下。