《本草綱目》說金桔皮“補之同藥，瀉之同藥，升之同藥，降之同藥。”西醫認為金桔可用於治療胸悶、醉酒、口渴、消化不良、食欲不振、咳喘等。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管軟化癥患者常吃金桔或金桔餅，有助於治療。據日本醫學雜誌介紹，金桔能增強人體抗寒能力，預防感冒，降低血脂，有利於防治老年病。金桔核可治眼疾、絞痛、咽炎等。金桔根有行氣散結的功效，可治胃痛、嘔吐、疝氣、絞痛等。
金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等。，但營養成分的成本在柑橘類水果中是壓倒性的，是人們喜歡吃的水果。金桔還有消炎、祛痰、抗潰瘍、助消化、降血壓、強心、理氣止咳等其他功效，對支氣管炎有明顯療效。