2桑椹中鐵和維生素C的含量極高,與紅細胞造血密切相關。鐵是體內合成血紅蛋白的主要原料,而維生素C可以促進人體對鐵的吸收,所以吃桑葚還可以幫助老年人補血。
3蓮藕蓮藕含鐵豐富,鉀、鋅等微量元素的含量也比較高。這些微量元素有利於紅細胞的生成。缺鐵性貧血的老年人常吃蓮藕,有益血補血的功效。
4黑豆據研究,黑豆皮提取物可以提高人體對鐵的吸收,帶皮吃黑豆有助於改善老年人貧血癥狀。建議老人可以把黑豆做成豆漿喝。