紅油餛飩調味的方法

1.先把肉末拌好。將蔥姜末、耗油、醬油、鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉加入肉末中。朝壹個方向攪拌壹會兒，加點蔥花更香。我沒有拍肉末，只是放了壹張。

2.包餛飩(我是重慶人，那邊叫餛飩，差不多)。包的時候餡料可能比我平時在杭州吃的餛飩餡多。

3.鍋裏燒開水的時候，把訓練設置好。我提前把辣椒面、蒜末、姜末花椒粉和熱油放在壹起，碗中加入醬油、油耗、蔥花、少許鹽和雞精，還有調好的辣椒油。把蔬菜放在碗裏，加壹些熱湯。(我還加了壹些宜賓芽菜。)把水燒開，放入餛飩湯中。煮的時候可以加點涼水，防止餛飩湯腐爛！