2.準備好牛裏脊肉(牛肉腌制會縮水，壹斤肉大概能切成壹小碟)。
3.將姜片和小蔥切好，準備好腌料:花椒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒、陳皮。
4.打開電磁爐，將牛肉放入冷水中煮至沸騰；煮沸後，再煮五分鐘，撇去浮沫，取出。
5.將姜片、蔥段、鹵汁、牛肉放入電壓力鍋，加入壹升水、三勺生抽、壹勺老抽、壹勺料酒、壹勺蠔油，加入兩片冰糖。
6、選擇牛羊肉模式，口味選擇:有嚼勁；等待後放氣，打開蓋子，取出牛肉，切片裝盤。