紫薯水晶餃子的步驟11。西米用清水洗凈，千萬不要浸泡；
步驟22。將紫薯水晶餃子放入料理機中磨成粉；
步驟33。在西米粉中加入糯米粉和白糖拌勻；
步驟44。加入開水，攪拌均勻成糊狀；PS:顯得半透明。
紫薯水晶餃子的步驟55。將紫薯蒸熟，加入玉米油、白糖、麥芽糖等。翻炒至紫薯餡；PS:可以參考我的紫薯餡食譜。
紫薯水晶餃子的步驟66。將洗好的葉子折成漏鬥狀，加入拌勻的米糊和紫薯餡，包成自己喜歡的形狀；
紫薯水晶餃子的做法步驟77。這是壹個包好的餃子。用食用剪刀剪掉多余的餃子葉繩；
紫薯水晶餃子的做法步驟88。鍋中放入適量的水，中小火蒸20分鐘。