藍籌是什麽調料？

藍籌(英文名:blue cheese)是壹種特殊的奶酪，被認為是具有豐富獨特風味的奶酪品種之壹。它的名字“藍籌”來源於奶酪內部的藍色黴菌(通常是青黴菌或洛克福特黴菌)形成的藍色斑點。這種黴菌在奶酪發酵過程中與蛋白質相互作用，賦予藍籌奶酪獨特的口感和風味。

藍籌奶酪口感濃郁，有辣味，味道鹹鮮。通常用於制作沙拉、漢堡、披薩、芝士布丁等美食，也可作為開胃菜或搭配水果、堅果或餅幹的零食。世界各地都有不同品種的藍籌奶酪，其中最著名的是英國的斯托爾頓奶酪和法國的洛克福特奶酪。

需要註意的是，藍籌奶酪的口味比較特殊和獨特，並不適合每個人的口味偏好。如果妳對藍籌奶酪感興趣，我建議妳先嘗壹小塊，以確保妳喜歡它的味道。