2、做土豆泥:鍋中放油燒熱，放入去皮洗凈，切成小塊的土豆炒香；加入沒吃過土豆的水適量和十三香壹起燒開，蓋上小火燉幾分鐘；土豆塊比較軟，鍋裏要多留些湯(不然土豆泥會太幹)，然後用飯勺背把土豆塊搗成泥。如果太稀，可以開火收湯，但是壹定不能太幹，不要放鹽，因為蛋醬是鹹的。
3、香米的做法:將大米和小米(2: 1)煨成香米。正宗的香米是將大米和小米用水煮沸，然後取出蒸熟。我沒時間費心，直接用電飯鍋蒸。