小龍蝦500克生姜10片
6瓣大蒜和4個小辣椒
生抽，生抽，茴香肉桂果少許，1各壹個。
花椒30克，蠔油2湯匙。
2片香葉和半個洋蔥。
料酒和醋，壹點啤酒1瓶
4冰糖
家常麻辣小龍蝦的步驟
1.清理壹下。我用牙刷壹根壹根刷，怕夾到手。我直接用剪刀把頭剪掉，再刷壹遍，沖洗幾遍。大蒜、姜、辣椒、洋蔥洗凈切段，草果、桂皮、八角、辣椒和那些香料洗凈。
2.油鍋燒熱，放入姜蒜爆香，放入香料，翻炒幾下，小龍蝦翻炒變色，放入冰糖，倒入酒和醋，放入醬油翻炒，再放入啤酒，煮至湯汁不多，再放出醬油、蠔油、雞精和蔥，翻炒後關火。
3.菜，可以自己嘗鹹淡。如果不夠鹹，就加鹽。花椒和胡椒也是根據自己的口味放的。