南瓜子也是壹味中藥，有清熱燥濕的功效。如果想靠南瓜子輔食，可以直接買去皮的南瓜子吃或者入藥，當然也可以做粥。除了以上，南瓜子還可以用來做五仁餡料，以及南瓜子仁酥等甜品。
南瓜是壹種壹年生匍匐草本植物。其莖常在節上生根，葉柄粗壯，葉寬卵形或橢圓形，質地稍軟，葉脈凸起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果柄粗壯，有棱有槽，因品種而異。外面常有幾條縱溝或無縱溝，多數種子呈卵圓形或長圓形，便於栽培。它起源於墨西哥到中美洲，在世界各地廣泛種植。明代傳入中國，現在南北廣為栽培。