幹鍋鴨腳的家常做法幹鍋鴨腳怎麽做？

2.輔料:幹辣椒25g，大蔥3根，蒜適量，胡椒粉適量。

3.洗鴨腳

4、鴨腳放入鍋中，加水，放入姜片、蔥煮熟。煮好後撈起瀝幹水分。

5.土豆切片，洋蔥切絲，辣椒切絲，洋蔥切絲。

6.把油倒進鍋裏。油燒開後，放入煮熟的鴨掌，炸至鴨掌表面呈金黃色，撈出。

7.倒入薯片，略煎壹分鐘左右，煎好後撈出。

8.繼續用鍋裏剩下的油，倒入剁碎的辣椒、花椒和香料，翻炒至辣椒變成暗紅色，加入4湯匙豆瓣，繼續翻炒至香味散開。

9.依次倒入炒好的鴨腳、蒜、蔥、薯片、洋蔥。將薯片翻炒至熟，加入適量鹽、雞精、孜然粉。