將豆幹用溫水浸泡20分鐘，洗凈裏面的雜質，將鍋裏的水燒開，放入八角1個，香葉2片，將洗凈的豆幹放進去煮。
幹豆的維生素B含量很高。這種營養素對腸胃有很好的調理作用，可以促進腸胃蠕動，幫助腸胃有效消化食物。常吃豆幹可以減少消化不良引起的脹氣，減少嘔吐的發生率，降低腹瀉的可能性，因此可以對腸胃炎起到很強的預防作用。
豆幹怎麽泡
將幹豆浸泡在冷水中約2小時。不過用熱水泡很容易，用開水煮也可以，只要流失的營養多就行。
1.先清洗，然後浸泡1小時，再清洗，浸泡1小時。
2.然後瀝幹水分備用。
3.烹飪前把水擠出來。
這將使豆子更美味。