現在很多人已經不喜歡吃肉了，對內臟更感興趣，而雞的腎是雞身上的器官，屬於雞內臟的壹種。雞腎對人體有很好的滋補作用，尤其對男性，可以壯陽補腎。很多人喜歡吃雞腎。
雞腎含有高膽固醇，高膽固醇會誘發心腦血管疾病，所以吃多了會導致體內多余的膽固醇堆積，不僅對我們的健康不利，還會增加心臟病和腦血栓的發病率。
香菇燉雞腎；
材料:雞腎4個，香菇5朵，雞湯，鹽，胡椒粉，黃酒。
練習:
1.雞腎洗凈切片，香菇泡發，劃刀切絲。
2.將雞湯倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、黃酒和蘑菇燉約10分鐘。
3.加入切好的雞腎，繼續煮5分鐘。撒上切碎的細香蔥。