2.調料:生粉、花生油、蒜、姜、香菜、糖、魚露、鹽各適量。
3、壹只新鮮的梭子蟹，撈出螃蟹。
4、切面粘生粉。
5、鍋裏少放點色拉油，黃油也可以，放入蟹塊蘸生粉開始煎。
6.煎蟹件時，將洋蔥切碎，大蒜切碎，姜切絲。
7.當蟹塊炸至切面變黃，整塊變紅時，推到壹邊，加入蔥、蒜、姜翻炒出香味。
8、加入椰汁，不能超過螃蟹的量，然後加入咖喱粉、糖、魚露、鹽調味。
9.最後收汁至粘稠，全部包裹在咖喱蟹上，再加壹顆香菜點綴即可。