炒四季豆是漢族傳統名菜，屬於川菜。炒四季豆屬於川菜，味道幹爽，麻辣爽口，開胃好喝。制作簡單，使用方便，營養價值豐富，是壹道色香味俱全的家常菜。
營養:熱量:138.95卡路裏。
胡蘿蔔素:848.5微克
鈉:610.85毫克
鉀:540.45毫克
磷:225.65毫克
鈣:17 5.95毫克
營養價值:豆類豆類蔬菜主要有扁豆、蕓豆、豌豆、豇豆等。大多數人只知道它們含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸(好脂肪)，礦物質和維生素的含量也比其他蔬菜和豬肉高。
營養功效；刺激食欲，緩解缺鐵性貧血，養胃降氣，利尿消腫，強壯骨骼。