木薯粉有毒嗎？

木薯粉沒有毒。木薯粉是幹燥和粉碎的木薯的成品。它的原料是苦木薯，但在加工過程中毒素消失了。市場上作為食品出售的木薯粉是安全的，沒有毒素，但孕婦和兒童不要吃木薯粉制成的食物，以防萬壹。木薯還含有生氰苷，可分解成氫氰酸，對人體有毒。主要造成人體缺氧，神經系統受損。患者會出現櫻桃紅色的皮膚和粘膜，然後會出現口、舌麻木，視力模糊，四肢無力，癱瘓。食用木薯澱粉引起中毒後，應立即去醫院治療。在醫院以吸氧、輸液為主，可使用6542等血管擴張劑，促進微血管血液循環，消除缺氧癥狀。同時可以作為其他藥物的輔助治療，使患者康復。