材料:海參3個，雞蛋4個。
輔料:生抽6毫升，香油5毫升，鹽5克，水150克，香蔥適量。
步驟:
1，幹海參放入碗中，加入冷水浸泡24小時，期間換水5到6次。
2.泡軟海參清洗表面，清理內臟。
3.取海參壹半，切碎。
4.把雞蛋打在壹個大碗裏。
5.把雞蛋打成蛋液。
6.加入水和鹽，攪拌均勻。
7.用濾網將蛋液篩入蒸碗中。
8.加入切碎的海參。
9.用保鮮膜覆蓋。
10，蒸鍋放足夠的冷水，燒開後放入蒸鍋碗中，轉小火蒸8分鐘。
11，然後把另壹半海參放在碗裏，再蒸8分鐘。
12，取出撒些小蔥，倒入醬油和香油調味即可享用。