卷心菜回鍋肉隔夜可以吃，但最好放到冰箱保存。做法如下：
1.將五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿過去即可。煮的時候加幾片生姜和壹個八角。
2.將煮過的肉晾涼後切成薄片。
3.郫縣豆瓣剁碎。青椒切菱形塊。
4.將卷心菜撕成塊，炒到快熟的樣子備用。
5.五花肉放入鍋中慢慢煎。
6.煎到五花肉出油，並且微微變黃。煸出的油可以倒出來，免得菜太油膩。
7.在肉旁邊放蔥花姜絲炒香，然後加郫縣豆瓣，炒均勻。
8.放入青椒炒至斷生。
9.放卷心菜，加適量醬油、老抽、白糖翻炒均勻即可。