糖漿的主要成分是麥芽糖、葡萄糖和糊精，香甜、綿軟、爽口。糖漿廣泛應用於糖果、糕點制品等行業。糖漿可用紅糖、白糖、紅薯等制成。，可稱為“焦糖”，是壹種淡黃色粘稠透明液體。
糖漿的特性:
糖漿可分軟、硬兩種，軟的為黃褐色粘稠液體，粘度大；硬的是多孔的黃白色糖餅，是用空氣攪拌混合後的軟焦糖做成的。甜味，秋季麥芽糖是最好的良藥。
糖漿的功效與作用:解中補虛，生津潤燥。治勞傷脾，急性腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。