日常生活中，需要檢查金針菇在儲存過程中是否變質。如果金針菇在儲存過程中已經變質發黴，不建議繼續食用，會對人體健康產生壹些不利影響。而且日常生活中金針菇的存放時間最好不要超過三天，以免存放時間過長導致金針菇腐敗變質。
擴展數據:
註意事項:
未成熟的金針菇含有秋水仙堿，易氧化生成有毒的秋水仙堿，對胃腸粘膜和呼吸道粘膜有強烈的刺激作用。
所以，在食用新鮮金針菇之前，最好用冷水浸泡1小時。烹飪時金針菇軟熟，使秋水仙堿受熱分解。冷拌時，除了用冷水浸泡外，還應在沸水中焯壹下，使其完全煮熟。
百度百科-金針菇
人民網-吃金針菇不要只關註口感，要關註藥物殘留是否超標。