輔料:油適量，鹽0.5茶匙，1茶匙糖，1茶匙生抽，0.5茶匙紅燒醬油，1.5茶匙料酒，1茶匙蠔油，5個辣椒，15g姜，25g青蒜，20g香菜等。
練習:
1.準備好食材，把所有刀都換了備用。
2、鍋熱，放油，爆香姜蒜。
3、大腸翻炒，記得這裏火更大，讓大腸在鍋裏翻炒。
4.將料酒沿鍋沿蘸壹下，以增香增味，然後放出來備用。
5、再次起鍋，將鍋裏的蒜、香菜、紅椒翻炒。
6.放入大腸和酥脆酸筍。
7.加入適量的鹽、糖、醬油、紅燒醬油、蠔油(如果覺得酸度不足，可以加入米醋改善口感)。
8.最後將蒜苗放入鍋中。
9、大火翻炒均勻。
10，搞定。