材料:面粉500g，韭菜300g，紅薯粉絲150g，雞蛋4個，胡蘿蔔1根。
工作方法
1.500克面粉加入10克食用油和少許鹽，加入200毫升熱水攪拌，然後加入100毫升冷水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
2.韭菜、胡蘿蔔洗凈切碎，發切段紅薯粉絲浸泡，加入1湯匙醬油拌勻備用。
3.將雞蛋放入熱油中煸炒，放入韭菜、胡蘿蔔碎和粉條，加入半勺鹽、少許糖、少許胡椒粉和半勺香油，拌勻。
4.將醒好的面團分成均勻的面團，壓平，包在準備好的餡料裏，捏緊後輕輕壓平，將鍋裏的熱稀油放入餅裏炸至兩面金黃。