2.將田螺洗幾次放入清水中，清水中加鹽。鹽水裏的蝸牛會吸水吐泥，每4個小時左右換壹次水，每次都要重新加鹽。如果水還是臟的，繼續泡，直到水不臟為止。
3.在裝滿清水的盆中加入適量的色拉油或香油，加完後攪拌均勻，然後把蝸牛放進去。當它聞到香味時，它會吐泥巴。放在陰涼處，讓蝸牛吐泥。每天換壹到兩次水。每次換水，都需要清洗幹凈所有的雜質。清洗後再次加水，加入色拉油或香油。基本上泡兩天就可以進壹步加工了。