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地攤賣的雞蛋漢堡面糊怎麽調?

英國面糊

面粉30g,面包粉10g,雞蛋60g。

法國面糊

50克面粉和50毫升牛奶。

酵母面糊

材料:面粉200克,牛奶或水250毫升,酵母10克,鹽適量。

方法:將酵母用少量水融化,加入面粉、牛奶或水,攪拌均勻至有光澤,靜置1小時以上後使用。

蛋白面糊

材料:200克面粉,250毫升牛奶或水,2個雞蛋白,鹽。

方法:將面粉與水或牛奶混合,打成糊狀。使用前,將打好的蛋白混入糊狀物中,攪拌均勻。

啤酒椰奶面糊

材料:面粉200克,啤酒250毫升,椰奶25毫升,鹽適量。

制法:將上述原料混合,打成糊狀。

發酵粉面糊

材料:面粉200克,牛奶或水250毫升,泡打粉5克,鹽適量。

制法:將上述原料混合,打成糊狀。