面粉30g,面包粉10g,雞蛋60g。
法國面糊
50克面粉和50毫升牛奶。
酵母面糊
材料:面粉200克,牛奶或水250毫升,酵母10克,鹽適量。
方法:將酵母用少量水融化,加入面粉、牛奶或水,攪拌均勻至有光澤,靜置1小時以上後使用。
蛋白面糊
材料:200克面粉,250毫升牛奶或水,2個雞蛋白,鹽。
方法:將面粉與水或牛奶混合,打成糊狀。使用前,將打好的蛋白混入糊狀物中,攪拌均勻。
啤酒椰奶面糊
材料:面粉200克,啤酒250毫升,椰奶25毫升,鹽適量。
制法:將上述原料混合,打成糊狀。
發酵粉面糊
材料:面粉200克,牛奶或水250毫升,泡打粉5克,鹽適量。
制法:將上述原料混合,打成糊狀。