花椒籽可加工成花椒籽油，可用作食用油或工業油，含鉀量高，含多種氨基酸。經常食用花椒油，能使人頭發烏黑不脫落，保護牙齒，明目，防止皮膚起皺，益五臟，降低膽固醇，有防癌抗癌的功效。
擴展數據:
花椒籽也可以入藥。入藥後辛熱，能溫中散寒止痛。平時人們在胃寒、胃痛、腹冷痛時，可以適量服用壹些花椒籽，可以使身體的不良癥狀迅速改善。花椒籽的燥濕作用也很明顯，對脾濕引起的多種疾病也有明顯的預防作用。
參考資料:
百度百科-辣椒籽