根據百度百科，廣和腐乳是廣東傳統名菜，屬於粵菜。腐乳名牌創建於1893(清光緒年間)。廣合的創始人方守洛開了“廣合諾”。專營廣東開平縣水口鎮不動腐乳，廣和腐乳正式命名。廣和腐乳是精選優質非轉基因大豆和廣和特有菌種精制而成。不加防腐劑，吃起來特別爽滑可口。
王致和臭豆腐是老北京的傳統小吃，屬於豆腐的壹種。顏色是藍色的，聞起來很臭，吃起來很香。發明者是王致和，安徽人，流傳了300多年。他曾經是壹名學者，但他在北京的考試中失敗了很多次。而是以做豆腐為生，創造了臭豆腐。臭豆腐曾作為皇家菜肴被送進宮廷，受到慈禧太後的喜愛，慈禧太後給它取名為“方玉青”。