材料:茭白150kq，瘦豬肉50克。
輔料:鹽少許、食用油、胡椒粉、味精、澱粉5克、料酒、蔥花、姜末、蒜末。
步驟:
1，將瘦豬肉清洗幹凈，切絲，加入料酒和澱粉，腌制10分鐘。
2.準備好青紅椒絲。
3.準備好蔥，姜，蒜。
4.茭白洗凈，切絲，放入開水鍋中煮至8分熟。取出瀝幹水分備用。
5.鍋中油加熱至六成熱，倒入腌制好的瘦肉，翻炒至變色，撈出瀝幹待用。
6.油鍋爆香姜蒜末，放入青紅椒絲炒勻，加鹽炒勻至香。
7.放入茭白翻炒片刻，再放入瘦肉絲翻炒均勻至入味。
8.加入胡椒粉和味精，攪拌均勻即可食用。