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擔擔面是怎麽來的?

挑著擔子去賣。

擔擔面是四川省成都、自貢地區著名的傳統小吃,屬於川菜。據說這道菜是以搬運貨物和在街上賣面條的搬運工命名的。

擔擔面成菜後,面條細,鹵汁酥香,鹹淡微辣,香氣撲鼻,非常入味。這道菜在四川廣為流傳,常被作為宴席小吃。2013四川擔擔面首次入選商務部、中國飯店協會“中國十佳面”。

四川擔擔面美食的起源

關於擔擔面在四川的起源眾說紛紜,但有說法認為,擔擔面是自貢壹位姓陳的師傅於1841年創立的。擔擔面最早是挑著擔子沿街叫賣而得名。

以前在成都走街串巷的擔擔面,用壹個銅鍋隔出兩個方,壹個煮面,壹個燉蹄子。擔擔面已經改成了門店經營,但還是保持了原有的特色。