兩種放置方法都可以。
1、當烤盤太小不能掛在烤箱上時，可以先用烤箱配套的烤架固定好位置，然後放置烤盤。
2、用來接油時，需要將烤架在上，烤盤在下，能保持烤箱內的衛生。
以烤肉為例，使用方法如下。
材料：羊羔肉、生抽、清水、黑胡椒粉、食鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉適量
1、羊羔肉切塊，加入生抽、半勺鹽、半勺花椒粉、壹撮黑胡椒粉，再加入壹湯勺清水拌勻腌十分鐘以上。
2、將腌好的肉塊穿成肉串。
3、烤箱預熱好上下火220℃，放入中層。
4、烤制10-15分鐘左右，中間取出翻個面，刷點油。
5、烤好的肉串取出後撒壹次調味料，直接食用即可。