適量的蝦和土豆
豆瓣醬和老幹媽醬適量
姜1單蒜1
3根小蔥？將幹辣椒切成適量。
花椒，幾個荊條，五個青椒。
菜籽油適量，料酒適量
適量的鹽和糖
幹鍋蝦
步驟1
蝦去頭、去殼、去線，洗凈備用。姜，切片的大蒜，切片的辣椒，切碎的蔥，和切丁的土豆。
第二步
把蝦切成小蝦大小(買蝦的話就不用切了，我這裏用的是大蝦)，加入菜籽油，料酒，鹽至少十分鐘。
第三步
將姜、蔥、蒜、青椒放入熱鍋翻炒片刻，再放入豆瓣醬、老幹媽醬、幹辣椒、花椒翻炒至香。
第四步
加入土豆塊，翻炒至生。
第五步
加入腌制好的蝦仁翻炒均勻，加入料酒翻炒至變色熟透，再根據口味加入鹽、雞精、糖。