材料:生菜1，韭菜1。
輔料:幹辣椒5個，鹽適量。
1.準備好所需食材，萵筍去皮和粗筋，清洗幹凈，切成3厘米左右的粗段，換刀切成半勺再切成細條，韭菜也洗凈切成小塊，幹辣椒略切碎。
2.生菜絲加入適量鹽和糖，抓勻，腌制10分鐘左右，擠出水分備用。
3、起鍋，倒入適量食用油，加熱至五成熱，放入幹辣椒，小火翻炒至麻辣。
4.然後倒入生菜絲，大火翻炒均勻，加入半勺鹽和少許醋，繼續翻炒約1分鐘。
5.最後倒入韭菜，加入少許雞粉翻炒至韭菜變深。
6、7分熟的可以放入鍋中，讓韭菜的余溫加熱到全熟。