2.準備好幹辣椒段。姜片蔥段，花椒。八角
3.放壹點豬油，再來點植物油，放豬油燉的魚香
4.細幹辣椒段。姜片。蔥段。花椒八角炸香
5.把魚下鍋煎，小點火兩面慢慢煎黃
6.烹點料酒去腥
7.再來點米醋
8.放醬油上色
9.大壹點火，讓料酒米醋的香味釋放出來。這樣能把魚的腥味帶走
10.加溫水。鹽。沒過魚即可
11.豆腐切大片，粉條提前用水泡好
12.準備好蔥花。蒜末。香菜段
13.魚燉約十分鐘，把豆腐下鍋
14.燉五分鐘，把粉條下鍋
15.再燉五分鐘，加味精，撒蔥花。蒜末。香菜段出鍋