大西米的做法：
1、水煮開，冒大泡。
2、直接倒入幹西米。
3、確保水量是西米量的3倍以上，這是要點，只可多不可少。
4、水開後攪拌壹下，確保西米未沾鍋，蓋上蓋子，放心大膽中火煮10分鐘，不用開蓋子，燜15分鐘。
5、開蓋，觀察水量，水足夠的話，再重復壹次中火蓋蓋燜煮10分鐘，關火燜15分鐘，大功告成。永自來水沖涼，裝盤備用即可。
6、水量發現不夠呢？直接撈出沖自來水晾涼，重新到足量清水到鍋裏煮開，再重復最後壹步的煮西米過程即可。
大西米的好處：
西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治 脾胃虛弱、和 消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。