2、切好的肉片腌制壹下，加適量的蠔油，少許的生抽上色，然後用手抓拌均勻。
3、準備適量的青紅椒，斜刀切成馬耳狀，將大蒜拍壹下，改刀切成末，放入碗中備用。
4、起鍋燒油，將切好的肉倒入鍋中，炒至表皮微黃，倒出備用。
5、鍋中倒適量的油，下入蒜末炒壹下，炒香後倒入青紅椒，然後下入蠔油翻炒均勻。
6、將肉片倒入鍋中翻炒壹下，開始調味，加入少許白糖和雞精提鮮，加入老抽調色，少許的陳醋從鍋邊淋入，去腥增香，然後大火炒至壹分鐘即可。