五花肉剁成肉沫，放入容器中，打壹個雞蛋，放入適量料酒朝壹個方向攪拌；同時放入冷辣椒水，拌勻。目的是將辣椒水摻入肉中，攪拌至消失。
加入適量生抽和老抽，朝壹個方向繼續攪拌。
加入適量精鹽，動作同步驟3。
倒入芹菜，朝壹個方向攪拌均勻。(註意不要和洋蔥壹起攪拌)
然後加入蔥姜沫，適當攪拌。
鍋內燒適量食用油，放入少許花椒，油八成熱，關火，靜置壹會，油溫會略有下降。
將油倒入餡料中(我放的油有點熱)拌勻。
最終效果如圖。味道真的很好。有時間試試吧。