蘿蔔600g，冰糖120g，醋50g，鹽10g，涼開水壹大盆(洗蘿蔔用)。
蘿蔔洗幹凈了，不去皮更脆，但是有的蘿蔔皮比較苦，可以去皮。看妳喜不喜歡。
切成長條，越粗的會越脆。
放入鍋中，加入10g鹽腌制20分鐘，使其變軟，去掉辣味。
將小米椒洗凈，晾幹，焯水，切成小塊備用。
蘿蔔條腌制20分鐘後，倒掉鹽水，用涼開水洗凈，略瀝幹，放入大碗中，方便攪拌。加入120g冰糖、50g醋、小米椒，攪拌均勻。這時候裏面的水不多了，蘿蔔用水腌壹下也沒關系。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，第二天翻過來讓下面放。