元宵經常被煮裂。發生了什麽事?如何正確煮元宵？

可能是元宵放太久了，或者煮太久了。煮元宵的正確做法是:水開滾的時候，把元宵放入鍋中，壹定要壹個壹個的把元宵放入水中，否則會被砸爛。煮沸後，關小火。這時候可以用勺子推元宵，防止元宵粘在壹起。

餃子浮起來了，就說明餡料熟了。這時候點些涼水，然後大火煮3到5分鐘，用勺子壓餃子。如果感覺有彈性，餃子就熟了。最好現在就吃，買元宵。買回來壹定要放在沒有暖氣的陽臺或者冰箱裏。千萬不要放在室溫的室內。

如果當天沒有吃完，就要密封起來放在冰櫃裏，這樣可以保存很久。選擇元宵時，應選擇顏色潔白、表面蓬松、有糯米香味的元宵。如果元宵吃起來很酸，煮熟後變黃或變紅，就不要吃了。