佐料
幾個饅頭
食用油100毫升
方法/步驟
煎饅頭前，用冷水沖洗饅頭/饅頭片。
或者把饅頭裹上蛋糊(雞蛋壹個壹個散開)，和冷水洗的原理壹樣。
加熱油，油最好不要超過饅頭的高度，油越多越省油。
將饅頭/饅頭片在油鍋裏煎壹兩分鐘左右，至金黃色。
可以根據喜好在饅頭上撒鹽/糖/芝麻醬/番茄醬等調料。
結束
需要註意的事項
煎的時候，因為饅頭上有水，要註意不要把油濺到身上。可以穿圍裙，也可以用蓋子蓋住油。
油炸前將饅頭用冷水浸泡，既節省燃料，又能使饅頭鮮嫩可口。
如果是幹的老饅頭，越炸越幹需要用水蒸，會變軟。