主料
白蘿蔔5000g 辣椒面40g
食醋750g 白糖200g
食鹽150g 香油75g
花椒適量 大料適量
味精適量 水適量
腌香辣蘿蔔條的做法步驟
1.?白蘿蔔洗凈
2.?切成5厘米長，0.8厘米見方的長條。
3.?切好的長條。
4.?放在陽光下。
5.?曬至八成幹。
6.?辣椒面（我自己切的辣椒面，朋友自己種的）
7.?香油熱好，將辣椒面放入鍋內，炒出香味。
8.?將炒好的辣椒面拌入蘿蔔條。
9.?鍋放火上，倒入水，加入食醋，白糖，鹽，花椒，大料，燒開後放入味精。
10.?晾涼後將料水倒入裝蘿蔔條的盆內，每天攪拌，是蘿蔔入味均勻，大約十天就可以吃了。
小貼士
特點：色紅黃，質筋韌，味酸辣微甜。