元宵怎麽控制？

1)先做餡——這個是自由發揮，喜歡放什麽就放什麽。比如芝麻餡的話，可以用黑芝麻醬和酥油混合(可以用豬油代替)，豆沙餡的話，可以用豆沙罐頭。如果想做花生餡，可以在炒好的花生中加入紅糖和酥油拌勻。想吃芋頭餡，可以把芋頭去皮，蒸熟碾碎，加點奶糖。也可以去超市買袋裝餃子餡。2)再次和面——將開水倒入糯米粉中，用筷子攪拌均勻，看不到面團。然後，不燙的時候，用手揉成面團。這裏用熱水做面團，不容易斷。然後開始包——把面團拉成大小相等的丸子，把餡放進去，輕輕捏丸子，封口，揉成圓形。3)煮元宵就是把餃子放在燒開的鍋裏煮。當妳看到它們漂浮的時候，它們就熟了。妳可以關火，把它們端出去。如果成功了，呵呵，會很有意思的。希望對妳有幫助。