正宗泡椒娃娃菜腌制方法如下：
原料：?娃娃菜壹包、泡椒壹瓶、花椒少許、八角三個、冰糖少許、白醋壹袋、生姜壹小塊。
步驟1、娃娃菜清水浸泡三十分鐘。
步驟2、鍋裏加清水，水開加冰糖少許、鹽、花椒和八角，熬五分鐘後，倒出放涼備用。
步驟3、鍋內加水燒開後關電，將洗好的娃娃菜放入鍋中，燜五分鐘左右。
步驟4、生姜去皮切片備用。
步驟5、放在鍋中用熱水燜五分鐘左右，將其撈起瀝幹，去掉多余的水分。
步驟6、倒入適量的泡椒和泡椒水，根據個人口味的不同來調整比例。
步驟7、將調好得汁和娃娃菜拌到壹起，密封冷藏，三天左右可以食用。
步驟8、冷藏三天。
步驟9、完成。