安康魚皮壹般不可食用。安康魚雖然營養豐富，但是生活在深海裏，魚皮很硬。為了縮短烹飪時間和改善口感，在食用前需要將它的皮剝掉。安康魚的牙齒上長滿了尖刺，剝皮時最好去掉頭部，減少後續加工。
安康魚的註意事項
安康魚是壹種生活在溫帶海洋的深海魚。外觀獨特，肉質鮮美。它含有大量的膠質，營養價值高，味道非常誘人。而且這種魚脂肪和熱量都很低，還富含維生素和脂肪。
熱量不高，膽固醇很低。既能維持人體視力治療咳嗽，又能預防各種肝膽疾病，對健康十分有益。
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