材料:鐵棍山藥1、白胡椒5克、雞蛋1、玉米澱粉20克、鹽5克、豬腩肉300克、食用油200克、蔥1、姜2片、生抽15克、生抽15克。
步驟:
1，鐵山藥去皮，切成15cm段，再切成4瓣，焯水備用。
2.將五花肉切成厚0.5厘米，長20厘米左右的塊。
3.加入白胡椒粉、鹽、玉米澱粉和雞蛋，腌制5分鐘。
4.將腌制好的豬肉片裹在山藥上。
5.把油倒進鍋裏。油溫三成熱時，將肉卷放入鍋中炸至金黃色。
6、果汁原料準備好。
7.鍋中加入適量底油，爆香蔥和姜末，加入100g水，醬油，白糖，勾稍稀。
8.將炸好的山藥豬肉卷放入鍋中，翻炒兩下，用薄蛤蜊包裹。
9.是時候搖出盤子了。