鱸魚的詳細介紹

鱸魚又名花鱸、七星鱸，在分類學上屬於鱸形目、脂肪科。因其繁殖生長在沿海地區，不同於加州鱸魚和桂花，故又稱花鱸。鱸魚是西江水域的四大名魚之壹，與鱸魚、鱸魚、鱖魚、鰱魚並列。其肉質堅實鮮美，營養豐富。每100克魚含蛋白質17.5克，脂肪3.1克，多種維生素。

鱸魚的生活習性

鱸魚生活在較淺的河口，鹽度較寬，其苗種在鹽度約為22‰的海水中孵化，然後逆流而上到鹹淡水交匯的河口，可以進入淡水中覓食和生長，但成魚大多生活在鹹淡水中。鱸魚是壹種兇猛的肉食性魚類，食量大，壹次可達體重的5%-12%。春、夏季捕食強度最強。魚苗以撓腳和糠蝦為食，長到10 cm時再捕食小魚小蝦。