蓮藕切塊狀，先將蓮藕在熱鍋裏翻炒幾下，再使用大火煮，這樣更容易將藕煮熟。煮藕具體做法如下：
準備材料：蓮藕 500克、豬肉 300克、油 適量、鹽 適量、蠔油 適量。
1、第壹步準備好食材。
2、蓮藕用刀切塊，豬肉、油、鹽、蠔油拌勻放旁邊備用。
3、鍋內放油加熱，如下圖所示。
4、鍋內放入腌好的豬肉，炒熟盛出裝盤。
5、鍋內放油加熱。
6、鍋內倒入蓮藕塊、鹽翻炒5分鐘。
7、蓮藕放入湯鍋，加入適量的水。
8、蓋上蓋子大火燉20分鐘。
9、20分鐘後加入瘦肉，再大火燉5分鐘。
10、時間到後盛出，這樣藕就已經煮好了。