工具/材料:九陽高速攪拌機P155、盤子、章魚500g、豬肉雪花200g、雞蛋2個、胡椒粉4g、黃酒30g、鹽5g、玉米澱粉55g、醬油5g、蠔油5g、五香粉2g。
1，攪拌魚漿
將魚放入高速攪拌機中，加入鹽、糖、胡椒粉、黃酒、蛋清1和80克水，攪拌成魚糊。
2.將姜粉加入魚中。
將澱粉和水調成澱粉糊，將姜粉和澱粉糊加入魚肉中攪拌均勻。
3.攪拌肉醬
雪花肉加入鹽、糖、胡椒粉、五香粉、醬油、蠔油、黃酒、蛋清，再加入玉米澱粉拌勻。
4.將魚和豬肉混合
把攪拌好的魚和豬肉放在壹起攪拌均勻。
5.蒸魚糕
放入容器中，蓋上保鮮膜蒸30分鐘，然後在表面淋上蛋黃液，蒸10分鐘。出鍋即可食用。